滑子菇紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：一塊
滑子菇 ：一盒

輔料

豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
冰糖 ：適量
生薑 ：適量
白胡椒粉 ：適量
大料粉 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1. 炒鍋置灶上，開火，鍋燒得極熱。新鮮五花肉放鍋裏烙得肉皮焦黃，放冷水裏浸泡刮洗乾淨後濾幹，切成小方塊。

2. 盒裝滑子菇打開，倒掉鹽水，將滑子菇再衝洗濾幹。生薑切片。

3. 鍋裏燒油，油温六成熱時下肉塊，爆幹水份後加豆瓣醬、生抽、冰糖、薑片炒至色澤金黃。

4. 鍋里加足夠多的水，煮開。調入料酒、白胡椒粉、大料粉。

5. 加蓋燜煮大概半個小時。

6. 鍋裏還剩三分之一湯汁時，加入滑子菇，這個時候就可以敞開鍋蓋猛煮了。

7. 湯汁煮幹，收汁亮油，起鍋裝盤，撒香菜點綴即可。