好吃的糯米雞翅(糯香鳳翅)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
糯米(提前泡好) :適量
紅曲(腐乳的紅湯代替) :少許
澱粉 :適量
雞蛋 :適量
醬油 :適量
胡椒粉 :少量
糖 :少許
酒 :少許
主料
雞翅(草原興發中翅) :適量糯米(提前泡好) :適量
輔料
鹽 :適量紅曲(腐乳的紅湯代替) :少許
澱粉 :適量
雞蛋 :適量
醬油 :適量
胡椒粉 :少量
糖 :少許
酒 :少許
具體步驟
1. 事前糯米泡開加調味(鹽,油)蒸熟。
2. 中翅直接汆水,從一端去骨;去骨後調料(鹽、醬油、胡椒粉、糖、酒、紅曲)醃製約1-2小時。
3. 把糯米填入翅中。牙籤交叉封口。
4. 蒸八成熟。
5. 取出掛雞蛋澱粉糊,油炸。(第4步直接蒸熟就可以吃了,有烤箱的這步可以用烤箱。)
和一個家是天津的姐姐學的。在網上找到的都比這個麻煩。這個菜確實比較麻煩。提前準備的工作都要好幾個小時了。另外,還有人在4步蒸熟之後將胡蘿蔔、青豆、玉米加番茄醬炒熟後澆在雞翅上的。看起來也很好吃的樣子。
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