蟹黃灌湯包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：1000
温水 ：600
豬五花肉 ：700
肉皮凍 ：280
蟹肉 ：160

輔料

薑末 ：5
葱花 ：適量
白糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
精鹽 ：15
味精各 ：1

具體步驟

1. 將麪粉加水和勻揉透，放置片刻；

2. 豬肉剁成肉茸，蟹內剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡；

3. 將麪糰搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。