辣子雞丁如何做簡單又好吃-備受追捧
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
幹辣椒 :適量
花椒 :少許
老抽 :適量
料酒 :適量
生薑粉 :適量
鹽 :少許
糖 :少許
韭菜 :少許
主料
雞腿 :適量幹辣椒 :適量
輔料
白芝麻(熟) :適量花椒 :少許
老抽 :適量
料酒 :適量
生薑粉 :適量
鹽 :少許
糖 :少許
韭菜 :少許
具體步驟
1. 雞腿剁成小塊、葱切段、姜蒜切片
2. 放料酒、鹽、醬油、白糖(一點點即可)、生薑粉、拌勻雞塊,醃製30分鐘入味(可以提前醃,時間充分就多醃些時間)
3. 起油鍋,油稍稍多一些,把雞塊放入煸炒,將雞肉裏的水分炒出,炒至幹香,盛出
4. 油鍋裏小火爆香姜蒜片、葱段、乾紅辣椒、花椒
5. 倒入雞塊,繼續煸炒五六分鐘
6. 鹹度不夠的話可以加少許醬油,但是量不要太多,最後加入白芝麻、韭菜段(我是家裏正好有,為了處理韭菜就放了,如果沒有韭菜就可以省略哦),再煸炒一兩分鐘即可
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