酸菜辣雞爪煲如何做簡單又好吃-大熱天最受歡迎

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 ：1斤
酸菜 ：半碗
黃瓜 ：1根

輔料

泡椒 ：少許
風味豆豉 ：適量
老薑 ：少許
生抽 ：適量
辣椒醬 ：適量
蒜瓣 ：少量
鹽 ：少許
葱 ：適量
芝麻油 ：少許
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1. 調汁：生抽、芝麻油、風味豆豉、辣椒醬、鹽；薑切片，葱取葱白切段；黃瓜刨絲兒；雞爪剁小塊；鍋中放適量清水，放薑片，放雞爪雞翅焯水，撈出沖洗乾淨瀝水

2. 操作： 鍋中放適量油，加蒜瓣爆香；放酸菜拌炒；放調料汁。

3. 放薑片、幹辣椒、葱段，稍稍拌炒；放清水，煮開，放雞翅雞爪；

4. 蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮5分鐘，轉中火燉10-15分鐘（時間自己控制，久一點更熟爛入味；嘗一嘗鹹淡，放鹽調節；繼續煮1分鐘，關火；出鍋前撒上黃瓜絲兒即可

烹飪技巧

1、雞爪最好剁開煮，更容易入味哦2、雞爪燉的時間自己控制，可以轉小火燉久一點