擂辣椒如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
蒜 :2瓣
鹽 :適量
醋 :適量
主料
小尖椒 :250輔料
豆豉 :半勺蒜 :2瓣
鹽 :適量
醋 :適量
具體步驟
1. 小尖椒去蒂洗淨,辣椒籽和芯保留。
2. 豆豉,蒜瓣剁碎。
3. 鍋燒熱,入洗淨的小尖椒中火乾煸至水汽收幹,表皮發皺,微微糊焦。
4. 加適量菜油炒勻,煸炒一會兒後加少量鹽,小火慢煎至表皮糊焦,辣椒變軟。
5. 加入豆豉,蒜末,小火繼續煎炒出香味。炒至辣椒軟爛,用筷子可以輕鬆撕開後就可以了。
6. 裝盤,用筷子撕爛辣椒,淋一點點香醋,拌勻。
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