彩虹卷如何做簡單又好吃

準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘

主料

米飯 ：一碗
三文魚 ：一塊
黃瓜 ：一根
甜蘿蔔 ：一根
紫菜 ：兩張
蝦 ：15個

輔料

壽司醋 ：適量
黃油 ：適量
沙拉醬 ：適量
壽司醬油 ：適量
芥末 ：適量

具體步驟

1. 熱米飯與壽司醋攪拌均勻。稍稍放涼。

2. 三文魚洗淨去皮，切小塊。

3. 鍋燒熱，加入黃油，待黃油完全融化，加入切好的魚塊。小火慢慢煎，並不時用筷子攪拌。直至水分基本煎幹，成為魚鬆。

4. 擠適量的沙拉醬在魚鬆裏，與魚鬆混合均勻。

5. 黃瓜削皮切成細長條。甜蘿蔔切成條。蟹棒在沸水中煮兩分鐘或基本煮軟即可。

6. 紫菜一張，放在壽司簾上，用勺子在紫菜上面鋪一層米飯。可以在手上沾一點水，用手幫助米飯鋪的更均勻。（這張不是最後效果！！）

7. 將鋪好米飯的紫菜翻面，將沒有米飯的一面朝上，先均勻撒上一條魚鬆。

8. 在紫菜上繼續碼上黃瓜條，甜蘿蔔條和蟹棒。即可捲起。

9. 把蝦放入沸水中煮三分鐘，撈出剝殼，在蝦彎曲的內側用刀輕輕切幾刀，有一個小口即可。可幫助蝦展平。

10. 刀上稍微沾一點點水，卷好的彩虹卷切成小段，擺上蝦仁即可。

11. 沾汁選用壽司醬油和芥末。盛入盤中。

12. 【這個基本符合原視頻裏的做法，是我後來某天買咯魚籽做的~也好好吃~】

烹飪技巧

1.【個人超級推薦】如果木有壽司醬油，可以用李錦記的蒸魚豉油代替，超級好吃！！！而且屬於便宜大碗型的~2.嗯話説原視頻裏是做的反捲的最外層是沾咯一層魚籽，家裏剛好木有咯，就用的蝦代替，也很好吃喲~3.三文魚的魚鬆真的是不能更贊！！！我以前一般也就是直接買點肉鬆魚鬆的~自己煎出來的絕對好吃！！！！4.甜蘿蔔是我的愛~又脆又甜又好吃~就是那種黃黃的醃蘿蔔，我一般是在韓國超市買一大包，裏面有四大根，回來切吧切吧可以吃好久~買不到也可以用別的代替~（話説我最愛的還是蕭山蘿蔔乾啊，大美帝買不到嗷嗷嗷！！！）5.除咯米飯和紫菜，所有東西都是可以替換的~看你喜歡吃什麼啦~