- “以前在超市看到鴉片魚頭,賣的還挺貴,一斤20塊錢,我就在想一個魚頭至於賣那麼貴嗎?長的還那麼醜,每次都與它擦身而過。。這次去市場買菜,實在想不出該買什麼。各位是不是也一樣,每次去市場,看着那麼多菜,就是不知從哪下手。剛好看到賣魚的,也有賣鴉片魚頭,比超市便宜,17元一斤,我就...
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- “吃鴉片魚頭是兒子的最愛,以往就用葱姜清蒸。兒子從沒吃用剁椒的,這次自做剁椒又加了綠辣椒,蒸魚出鍋後,顏色更好看啦。一個魚頭基本上就看着兒子吃啊。自制剁椒製作:”食材明細主料鴉片魚頭(1個)輔料自制剁椒(適量)姜(適量)葱(少許)鹽(適量)蒸魚豉油(適量)料酒(適量)白砂糖(適量)雞精(適量)中...
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- “全家都非常愛吃魚,我家孩子更是無魚不歡。今天這個鴉片魚肉質細膩鮮美,沒有小刺,尤其適合老人和孩子吃。每次做這個魚孩子幾乎能吃一條。”食材明細主料鴉片魚(一條)生薑(適量)乾紅辣椒(一個)大蒜(適量)香菜(適量)八角(一個)輔料鹽(少許)葱伴侶豆瓣醬(一勺)生抽(適量)白醋(半勺)白糖(少許)二鍋頭...
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- “每天下班匆匆忙忙,想吃個魚又得燒個半天,做晚飯總是顯得那麼急促。後來只要我下班晚,又想吃魚的時候一般就煮葱油鴉片魚頭,美味又營養,而且把它丟在電飯煲裏同飯一起燒,一點也不耽誤我做其他菜。”食材明細主料鴉片魚頭(半個)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(少許)料酒(適量)醬油(適量...
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- “野生鴉片魚肉質肥美,清蒸河魚一般喜歡越嫩越好,單清蒸海魚,特別是鴉片魚就需要蒸久一點,肉質更入味兒,久蒸後海魚的鮮香更為突出。鴉片魚很大,整條鴉片魚一次吃掉比較困難,可以分兩次吃比較合適。這次魚頭魚尾切塊清蒸,中段留着待用。這道菜的特色是融合了南北烹調魚的方式,味道...
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- 準備時間:23分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鴉片魚:300輔料鹽:如圖適量料酒:適量葱段:適量薑片:適量味極鮮醬油(有無都可):適量具體步驟1.鴉片魚都是冰的,放在涼水中化開。魚身用刀深切幾道。2.將化開的魚放入碗中,加三勺料酒,三小勺鹽醃漬30分鐘。醃好後...
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- “不知道這魚學名叫啥,當地人叫鴉片魚?我只知道事比目魚類。”食材明細主料鴉片魚(適量)輔料食用油(適量)葱(適量)花椒(適量)八角(適量)料酒(適量)醋(適量)白糖(適量)食鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)燒鴉片魚的做法步驟1、魚處理清洗乾淨,打花刀2、葱姜切塊...
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- 鴉片魚頭和剁椒一起,用清蒸的烹飪手法制作出來,剁椒的辣味掩蓋了海魚的腥味,十分美味哦!主料鴉片魚頭:4個輔料油:適量醬油:適量雞精:適量葱:適量料酒:適量剁椒:適量生薑:適量詳細步驟:第一步將魚頭清洗後去鰓後對着魚脣中間切開。第二步準備好剁椒第三步用料酒,生薑片,葱段醃製半小時。...
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- “今天在魚食遇到了新鮮的鴉片魚,肉質細嫩而潔白,味道鮮美而肥腴。其實無論是清蒸還是紅燒、醬燜,都是味道鮮美。難得在休魚期遇到新鮮的魚,我為了更好的入味,今天醬燜的方法,新鮮的魚最好配上餅子,這也是我們家鄉人最喜歡的菜餚。”食材明細主料鴉片魚(1000g)輔料油(適量)葱(適量)胡...
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- “第一次吃是在姑媽家,那時不知道叫什麼,只覺得味道鮮美,連骨頭都吮吸的乾淨。魚湯拿來拌飯也超級好吃,後來知道了這叫鴉片魚。為什麼呢?無從考究。”食材明細主料鴉片魚頭(一個)輔料大蒜(一根)薑片(數片)小葱(適量)蒜頭(適量)配料料酒(適量)糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)開水(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝...
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- 食材明細主料鴉片魚(適量)輔料剁椒(適量)調料鹽(適量)蒸魚豉油(適量)香葱(適量)蠔油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸鴉片魚頭的做法步驟1、原料。2、用料酒醃製一下。3、剁椒加蠔油,蒸魚豉油。4、抹在鴉片魚上。5、蒸熟加香葱淋上熱油即可。...
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- 現在肉類食物已經是我們日常生活中不可或缺的一部分了,平時吃一些肉類可以補充人體所需要的蛋白質等營養物質。現在我們的生活水平得到了提高現在每家每户都會時不時的吃肉改善一下生活,其中魚類是人們吃的比較多的一種肉類食物了,其中一種叫做鴉片魚的魚類受到了人們的喜愛...
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- “鴉片魚是鮃魚的別名之一,是比目魚的一類,身體側扁,不對稱,兩眼都在左側。有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋,無眼的一側皮膚為白色。鮃魚種類繁多,廣泛分佈於熱帶或温帶的海洋中,我國沿海各地也多有生產。特別是牙鮃品種是我國黃海及渤海的名貴魚類,和比目魚的其他品種一樣是季...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鴉片魚頭:1頭輔料鹽:適量蒜:數粒清蒸油:適量姜:數片葱:數根具體步驟1.魚頭洗乾淨抹上鹽掩一會兒,薑切片,大蒜拍碎,葱撕條。2.鍋內入水等開後上鍋蒸熟。3.蒸熟出鍋後把姜、蒜、葱全都夾出來,把汁倒掉。4.油倒入...
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- “魚頭表皮內還含有豐富的膠原蛋白;此外,其腦黃金含量是普通魚頭的36倍,它對軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老有着極為重要的作用!鴉片魚頭含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸。”食材明細主料魚頭(1只)輔料香葱(適量)薑絲(適量)配料...
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- “鴉片魚,肉質細嫩,魚刺大而少,很適合老人小孩食用”食材明細主料淨鴉片魚肉(200g)輔料蒸魚豉油(適量)葱(適量)姜(適量)幹辣椒段(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常蒸鴉片魚的做法步驟1、魚肉洗淨,改成厚約1cm的厚片裝盤2、姜葱切末,幹辣椒切段備用3、裝好的魚肉加黃酒、鹽、雞...
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- “鴉片魚頭其實和鴉片無關,它的實名為牙片魚,正是因為味道鮮美,入口滑嫩,只要吃過一次就會想第二次,而它的名字又是鴉片的諧音,所以人們漸漸的忘了它的真名,都叫它鴉片魚頭。”食材明細主料鴉片魚頭(1個)輔料剁椒(80g)蒜(4瓣)生薑(20g)葱(10g)生抽(20g)蠔油(5g)料酒(10g)雞精(5g)白糖(3g)微辣(口味)蒸(...
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- “鴉片魚是一種俗稱,學名稱牙鮃,又由於其眼睛生在一邊,又叫比目魚,它屬硬骨魚綱鰈形目,產於鴉片魚頭俄羅斯和我國交界地區,肉質鮮美,含油脂量較高,特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質,為許多食客所推崇.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鴉片魚:700g輔料蒜:適量香油:適量生薑:適量醬油:適量紅辣椒:適量紅糖:適量油:適量鹽:適量料酒:適量醋:適量具體步驟1.準備一條鴉片魚,洗淨2.小心剖開魚肚,全身抺上鹽,適量3.分別放入各種調料,油、鹽、醬油、紅辣椒、...
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- “葱油鴉片魚頭在我們這裏的一般餐館裏都有,肉質鮮嫩、還有糯糯的口感,很受歡迎”食材明細主料鴉片魚頭(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜頭(適量)幹辣椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱油鴉片魚頭的做法步驟1、魚頭兩面抹上食鹽醃製30-45分鐘左右2、將醃製好的魚頭沖洗一下,入...
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- “一次偶然的機會嚐到了這個外表猙獰,魚肉卻超級鮮嫩的鴉片魚頭,從此對它鍾愛有加。鴉片魚頭用清蒸的手法烹飪不僅保持了食材的鮮味,而且製作起來也超級簡單!”食材明細主料鴉片魚頭(1個)輔料黃酒(適量)鹽(適量)蒸魚豉油(適量)薑片(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸...
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- 15至20分鐘左右。鴉片魚正常情況下只需要15分鐘左右的時間就可以熟透了,但魚的數量比較多的話,可以適當的延長5至10分鐘左右的時間。蒸魚的時候可以多放入幾片薑片,掩蓋住魚腥味。蒸好的魚需要趁熱吃,放涼了之後魚腥味比較重,也會影響口感。...
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- 食材明細主料鴉片魚(適量)輔料蒸魚豆豉(適量)小葱(適量)姜(適量)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸鴉片魚的做法步驟1、冰凍鴉片魚,解凍、去鱗,切成幾塊,小葱和姜備用2、葱、姜切絲,盤子中先鋪一層薑絲,魚放在上面,再鋪一層姜、一半葱絲,下鍋蒸10分鐘3、蒸好後,去掉上面鋪的葱薑絲,倒...
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- 食材明細主料鴉片魚頭(285克)輔料薑片(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常蒸鴉片魚頭的做法步驟1、食材:鴉片魚頭、薑片。2、將薑片擱入在鴉片魚頭中,加適量的鹽。3、加適量的料酒。4、加適量的生抽。5、接着,放入炒鍋裏,蓋上蓋、開鍋蒸10分鐘,關火...
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- 食材明細主料鴉片魚(適量)輔料剁椒(適量)調料生薑(適量)葱花(適量)料酒(適量)鹽(適量)蒸魚豉油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸鴉片魚的做法步驟1、原料。2、沖洗乾淨。3、加料酒鹽醃製。4、放入盤中。5、抹剁椒,加料酒,鹽,生薑。6、上鍋蒸熟。7、出鍋加蒸魚豉油葱花薑末淋上熱...
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