#愛美食#藍莓奶酪如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.37W次
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
細砂糖 :40公克
香草條 :1小段
B.吉利丁片 :10公克
C.動物性鮮奶油 :250公克
D.藍莓醬汁 :適量
主料
A.全脂鮮奶 :250公克細砂糖 :40公克
香草條 :1小段
B.吉利丁片 :10公克
C.動物性鮮奶油 :250公克
D.藍莓醬汁 :適量
輔料
具體步驟
1. 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠幹水份備用。
2. 將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
3. 取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
4. 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上藍莓醬汁即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/y877nz.html