戚風蛋糕如何做簡單又好吃-情人節

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個
麪粉 ：90
奶油 ：40
白砂糖 ：80

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.蛋清分三次加入白糖，打至發泡

2.蛋黃中加入30克白糖

3.輕輕打散

4.倒入色拉油和牛奶，輕輕攪拌均勻

5.倒入過篩的麪粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻

6.做成蛋黃糊

7.取1/3蛋清加入蛋黃糊中

8.翻拌均勻

9.把翻拌好的蛋黃糊全部倒入打發的蛋清中，繼續翻拌均勻，即成戚風蛋糕糊

10.將蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來

11.放進預熱好的烤箱，120度烤40分鐘左右即可

烹飪技巧

建議白砂糖分三次加入蛋清中，這樣打發起來比較容易