爽口的豆角燉茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道爽口的豆角燉茄子它是一道非常簡單的蔬菜，吃起來口感非常的爽口，很適合在夏季胃口不好的時候食用，尤其是它的顏色搭配也非常的漂亮，嫩綠色的豆角再加上淡紫色的茄子，讓人看起來就非常的有食慾，你是不是也很心動的嘛？那就趕緊跟着小編來試一試吧。

主料

豆角 ：200
茄子 ：200

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
黃豆醬 ：適量
葱 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1.將豆角摘洗乾淨掰成段。

2.將茄子洗乾淨切成塊。

3.備好大料、葱姜。

4.用黃豆醬、鹽、醬油調製成調味汁。

5.炒鍋放油加熱，大料入鍋炸香。

6.葱姜入鍋煸香。

7.將豆角入鍋煸炒。

8.將調味汁入鍋後翻炒。

9.翻炒均勻後加適量水，蓋上鍋蓋燉。 用文火燉。其間適時翻炒。

10.豆角燉至6、7分熟時，茄子入鍋，與豆角一起燉。用文火燉。其間還要適時翻炒。

11.燉至湯少了，豆角、茄子熟了，也很有味道了即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、調味汁根據個人口味調製。2、如果時間緊，可以先將食材用微波爐打至6、7分熟再燉就會很節省時間，但味道遠不如文火燉的好。