家常菜鮑汁豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

嫩豆腐 ：3塊

輔料

醬油 ：1湯匙
鮑魚汁 ：2湯匙
芝麻油 ：少許
葱 ：1根
油 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：少許

具體步驟

1. 豆腐切成2釐米左右厚片。

2.不粘鍋放少許油燒熱，把豆腐平鋪好中火煎8分鐘左右。

3. 翻開另一面同樣煎至焦黃色。（煎豆腐期間可以調醬汁）

4.用碗盛起，倒下鮑魚汁。

5.生抽、雞粉、生粉。

6.加少許清水，滴幾滴麻油攪拌均勻。

7.調好的醬汁淋在豆腐上面，保持中火燒製。

8.遮上鍋蓋燜煮2分鐘左右，讓豆腐吸入醬汁的味道。

9. 葱洗淨切成段。

10.撒在豆腐上面即可。

11.剷起開動囉。

烹飪技巧

煎豆腐要細心，中小火慢煎，顏色好看，豆腐也能保持完整。煎豆腐用平底鍋最方便，面積寬好翻面還不易糊底。