自制芥辣金針菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

芥辣金針菇，是一道非常簡單的家常涼菜，只要是可以接受芥末的朋友一定都會特別喜歡這道菜。這道菜口感爽脆，味道酸甜，清新通暢。最近研究表明，金針菇這個食材內所含的一種物質具有很好的抗癌作用，所以它既是一種美味食品，又是一個較好的保健食品。

主料

金針菇 ：200

輔料

白醋 ：3茶匙
芥末油 ：1.5茶匙
鹽 ：1/2茶匙
白糖 ：10

具體步驟

1.金針菇切掉根部，入開水鍋焯熟。

2.濾淨水分備用。

3.白醋裏調入精鹽白糖成酸甜味汁，可中和掉白醋的酸澀口感。

4.把調好的酸甜味汁澆在金針菇上，拌勻。

5.調入芥末油，拌勻。

烹飪技巧

1、白醋裏調入精鹽白糖成酸甜味汁，可中和掉白醋的酸澀口感。