補品羊肉炒米粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

補品羊肉炒米粉是一道十分容易地道的家常補菜，羊肉既能御風寒，又對產後術後體虛者有一定的食療作用，米粉勁道爽滑，幹炒不易斷，口感十足，老少皆宜，與羊肉一起搭配簡直棒棒噠。此菜簡單易學，準備一次前後花費不到半小時，又可有效緩解因為熱量消耗過大而引起的疲勞，有利於恢復體力哦，是單身人士的首選。

主料

羊肉絲 ：200
米粉 ：300

輔料

洋葱 ：80
青椒 ：50
紅椒 ：50
蒜末 ：10
鹽 ：1勺
醬油 ：2勺
雞粉 ：1勺
米酒 ：1勺

具體步驟

1.熱鍋加入適量的水，將米粉放入滾水中燙約 2分鐘後，撈起瀝乾水份，置於容器中燜約5分鐘備用。2.羊肉絲加入所有醃料攪拌均勻，醃漬15分鐘；洋葱、青椒、紅椒洗淨切成細條狀備用。

3.熱鍋加入適量沙拉油，以100℃的油温將羊肉絲過油，約1分鐘後撈起瀝乾油備用。4.熱鍋加入3大匙沙拉油，將蒜末放入鍋中爆香後，倒入作法2的洋葱、青椒和紅椒細條拌炒至香氣溢出，再把作法1的米粉、作法3的羊肉絲、高湯及所有調味料一併加入續炒至入味即可。