美味可口的皮卡丘蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋白 ：3個
蛋黃 ：2個
低筋麪粉 ：24
可可粉 ：10

輔料

糖 ：36
食用色素 ：適量
色拉油 ：16
牛奶 ：16

具體步驟

1. 把要畫的皮卡丘，畫在烘焙紙上。

2.蛋黃打散，加入糖12克。

3. 加入油和牛奶攪拌均勻。

4.篩入低筋粉。

5.翻拌均勻，留出一部分蛋黃糊，勾畫皮卡丘。

6.在剩下的蛋黃糊中加入可可粉。

7.繼續切拌得到做蛋糕體的可可糊。

8. 在蛋清中分次加入糖24克，打發蛋清。

9. 打發至濕性發泡即可。

10.取一些蛋黃糊和多於蛋黃糊2倍的打發好的蛋清加上需要的食用色素，混合。

11.在烘焙紙上用黑色的蛋糕糊勾出皮卡丘的輪廓，入烤箱烤30秒取出。

12.再用粉色和原色的蛋糕糊填上臉蛋和眼睛。入烤箱，30秒取出。

13. 用黃色的蛋糕糊填滿整個皮卡丘，入烤箱30秒，取出。

14. 倒入可可糊，震動幾下，排出氣體。

15.入烤箱，上下火170度，15分鐘。

16.烤盤從烤箱取出，將蛋糕拎出烤盤，剝開四周的烘焙紙，重新鋪一張烘焙紙，將蛋糕倒扣在上面。

17. 撕去表面的烘焙紙，再蓋在蛋糕上，等待其冷卻。

18.蛋糕冷卻後倒轉過來，用切刀在兩邊斜片去兩刀，並在蛋糕體上隔一段輕輕切一刀不要切斷。

19.再在中間部分抹上要做餡的打發好的奶油。

20.自下而上捲起來，用烘焙紙包好，放冰箱冷藏1小時左右定形，即可。

烹飪技巧

1打底稿時要記着一定反着畫，這樣做出的成品方向才正確。2勾線之前，要在烘焙紙上刷上一層色拉油。3畫主體時每一次進烤箱時間不要太長。