基礎蒸饅頭（簡單版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：400
水 ：200

輔料

酵母 ：2

具體步驟

1.酵母溶解在温水裏(水温不高於手温)，倒入麪粉，邊倒邊攪拌

2.混合均勻後用手揉成麪糰，不需要多光滑

3.放蒸屜上，鍋裏放不高於手温的温水，蓋好蓋子，發酵麪糰至原來2倍左右大

4.發好的麪糰組織裏都是氣孔，取出排氣，揉到麪糰裏沒有氣孔

5.排好氣的麪糰，分割成10等份

6.揉圓，擺蒸屜上(同一發，底下放温水）蓋蓋二發

7.二發好的生肧，比原麪糰大多了

8.換上涼水，蓋蓋，中小火燒到上氣，轉中大火蒸15分鐘左右，蒸透蒸熟

9.平穩迅速立即開蓋，晾温就可以吃了

10.白白胖胖各個爭氣

11.內部組織超讚，Q彈。

烹飪技巧

無