黑椒豬肉漢堡怎麼做-黑椒豬肉漢堡的做法

“外面賣的漢堡胚一捏就碎了，還是自己做的好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒豬肉漢堡的做法步驟

• 1、將漢堡材料（黃油除外）放入盆中，揉成光滑的麪糰，能拉出較厚的膜，加入黃油，揉至擴展階段，揉圓，蓋保鮮膜發酵。

• 2、豬腿肉洗淨，去皮，切小塊，放入絞肉機中絞成肉糜。

• 3、洋葱洗淨，切碎末。

• 4、將肉放入盆中，加入料酒攪勻，再加入洋葱末。

• 5、調入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。

• 6、發酵好的麪糰排氣後，分割成5份，揉圓。

• 7、將漢堡胚表面刷上少許蛋液，粘上白芝麻放入烤盤中，再次發酵。發酵至2倍大時，烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤20分鐘左右。取出冷卻。

• 8、將醃製好的肉餡，做成餅狀，放入平底鍋中煎熟。

• 9、漢堡切開，放入生菜。

• 10、放上肉餅。

• 11、再放上奶酪片。

• 12、開動吧。

小竅門

夏天做麪包，液體最好用冷藏過的。
黑胡椒最好用那種西餐用的粗粉，這樣做出來的肉會更香。
如果喜歡吃脆一點的漢堡，可以將漢堡切開後放入烤箱烤3--5分鐘。（不用預熱烤箱）