草魚湯的做法圖解

草魚湯基本是每家每户都會做的一道美食，草魚肉質鮮嫩，刺較為少，做湯相比鯽魚湯味道稍微欠缺一點，但是有的美食家就喜歡草魚的肉感，草魚湯也適合給家裏的小孩，老人作為滋補身體所用，湯裏的營養成分能更好的被人體所吸收。

主料

草魚 ：1條
香菇 ：3朵
豆腐 ：200克

輔料

姜 ：2片
葱 ：1段
鹽 ：適量
蒜 ：2瓣
料酒 ：2勺
香菜 ：少許
米醋 ：少許

詳細步驟：

第一步

先把魚清洗乾淨，去魚尾魚頭（家裏不吃魚頭，魚尾，就去掉了）每一面各割3條刀口

第二步

拿2片姜，切絲。 一小段葱，切絲。 2勺鹽撒均勻，料酒適量。 醃製15分鐘，主要是為了去腥味。

第三步

香菇切薄片 豆腐切小塊 蒜切小片 香菜切小段

第四步

炒鍋倒入適量的油，把醃製好的魚，兩面煎黃，放入葱薑蒜，料酒，翻炒兩下

第五步

倒入開水，我們是3個人吃，水量如圖，加入鹽3勺，米醋少量，魚不用切塊，大火燒20分鐘，自動成塊，把主要的魚骨刺取出來，在小火10分鐘。

第六步

撒入香菜，出鍋。