油菜炒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
油菜 :250g
鹽 :適量
味精 :適量
葱 :適量
醬油 :適量
花椒粉 :適量
主料
豬肉 :100g油菜 :250g
輔料
油 :適量鹽 :適量
味精 :適量
葱 :適量
醬油 :適量
花椒粉 :適量
1.油菜摘洗乾淨
2.將油菜梗和葉分開切小段
3.豬肉切片,葱切末
4.熱油鍋,放入肉片煸炒
5.炒至肉片發白放入葱末炒香
6.先放入油菜梗翻炒
7.翻炒一兩分鐘,將油菜梗炒塌
8.再放入油菜葉翻炒
9.放入適量的花椒粉翻炒
10.在倒入醬油翻炒均勻
11.放入適量的鹽翻炒,油菜會出很多水
12.最後加少許味精調味即可
油菜會出很多水,此過程大火快炒食用油菜時要現做現切,並用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養成分不被破壞。
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