美味的油菜肉絲炒麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

麪條雖説是北方人多為吃，我北方的同學剛來到成都的時候吃飯老師不習慣，老師喜歡去吃麪，作為禮貌經常陪她，於是就愛上了吃炒麪，今天我們要講的就是油菜肉絲炒麪，簡單又省事，每天下課幾乎就靠油菜肉絲炒麪打發，好吃美味，做法簡單。

主料

油菜 ：10顆
雞蛋 ：1個
麪粉 ：130
豬肉 ：100

輔料

食用油 ：2匙
鹽 ：適量
葱 ：1顆
生抽 ：2匙
耗油 ：1匙
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備材料：油菜，麪粉，雞蛋，豬肉。

2.麪粉裏打入雞蛋，撒入適量鹽拌勻，揉光滑的麪糰。

3.如果雞蛋小，麪粉乾粉多，可以適量加入適量的清水。揉好的麪糰醒發15分鐘。

4.麪糰擀成薄薄的皮。

5.把麪皮摺疊起來，摺疊的的時候撒乾麪分，防止粘連，然後切成適量寬的條，即成麪條。

6.油菜清洗乾淨，豬肉切絲，葱切碎。

7.鍋注入水燒開後下入麪條，在加適量鹽，煮2分鐘即可撈出。

8.撈出的麪條放入涼開水裏，涼開水是提前放涼的熱開水。

9.用煮麪條的水燙油菜30秒鐘即可出鍋。

10.炒鍋燒熱後下入豬肉絲，小火煸炒。

11.放入生抽耗油，甜麪醬，小火煸炒豬肉絲，使豬肉絲入味。

12.肉絲炒出香味後下入控幹水分的麪條和油菜，翻拌均勻即可出鍋。

13.最近迷上了炒麪，不過確實好吃呢！