香甜的紅薯餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅薯的營養非常豐富，平時我也非常的喜歡吃紅薯，今天早上上市場買菜，看到賣的紅薯特別的新鮮，好多人在買，我就湊熱鬧的買了很多，本來準備是做飯的時候放在米飯上一起蒸來吃的，但是老公看我買了許多，説想吃紅薯餅了，所以今天就跟大家一起做香甜的紅薯餅吧。

主料

糯米粉 ：100
紅薯 ：500

輔料

油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.紅薯去皮切厚片，糯米粉二兩、白糖

2.將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

3.取出後趁熱用湯匙壓成泥。

4.放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾濕度適中）。

5.取適量薯泥用雙手先搓成丸子。再用雙掌拍打成餅狀。

6.全部做完後待用。

7.鍋中放油燒到八成熱，放入餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將餅翻面）。

8.熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。裝盤後即可食用。

烹飪技巧

1、紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麪粉和白糖化解。