常吃不膩的冰糖蜂蜜柚子茶如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

柚子 ：1個

輔料

冰糖 ：80
鹽 ：適量
蜂蜜 ：400

具體步驟

1.柚子洗淨外表，擦乾表皮。用削皮刀削去外皮，備用。

2.如此，全部削去外皮。儘量少帶些白色部分

3.用菜刀把削下來的表皮切一毫米寬的細絲，用鹽水浸泡半小時以上。然後用手反覆搓洗，反覆在清水中漂淋，儘量多除去苦味。但又有資料説，苦，能清熱。所以，這一步自我定奪。我沒有多洗，甜中微微帶點苦，也不錯。

4.表皮泡鹽水的同時，剝出柚子肉，並拆成小塊。不求很小，在後步煮的過程中，自然遇水就會分散成絲的。

5.把果肉與表皮絲還有冰糖全放入鍋中，加少量清水， 不要很多，果肉中盡是水份的。大火煮開，小火熬一小時以上。後期要注意乾濕度，用勺子不停地攪拌，以防粘鍋

6.快要熬好了的樣子

7.顏色慢慢變深，湯汁基本已幹就好了

8.盛起放涼，加入蜂蜜拌勻，放入乾淨玻璃瓶中，上面再用蜂蜜封口，放入冰箱，慢慢享用。

烹飪技巧

無