易做的香煎豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：500

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蠶豆瓣 ：適量
胡椒粉 ：適量
紅糖花生末 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.葱薑蒜切成末

2.葱薑蒜末放大碗裏，加入生抽

3.加入鹽，胡椒粉，花椒粉

4.加入包包子剩下的紅糖花生末

5.鍋內燒水，加鹽，冷水下鍋把豆腐煮五分鐘

6.煮好的豆腐撈出切片

7.每一片豆腐放醬汁碗裏使其均勻地裹上料汁，裹好後放大碗裏

8.裹好後把剩下的料汁倒進裝豆腐的碗裏，蓋上蓋醃十分鐘

9.平底鍋燒熱後刷油，油熱後放豆腐，一面煎好翻面煎另一面

10.裝盤後加點自家做的蠶豆瓣即可

烹飪技巧

豆腐很容易碎，所以每一步操作過程都要輕點