「家有大廚」清炒豆角如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
生抽 :少許
油 :適量
蒜蓉 :適量
薑片 :2片
主料
豆角 :400輔料
鹽 :適量生抽 :少許
油 :適量
蒜蓉 :適量
薑片 :2片
具體步驟
1.豆角整理成約5-6cm長。
2.水滾依順序放鹽、油、豆角灼至5成熟(約2鍾),撈起冷水沖洗,瀝乾水份。
3.熱炒鍋放油,接着放豆角、蒜蓉,快速翻炒,加少許鹽、少許清水繼續翻炒。
4.炒至九成熟時(約1分鐘),加少許生抽炒勻即可。
用水灼豆角時,不要蓋鍋蓋,否則豆角會軟身及易變黃。
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