糖醋鮮魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮魚 ：1條
紅蘿蔔丁 ：3大匙
青椒 ：1/2個
蒜頭 ：3瓣
太白粉水 ：2大匙
蕃茄醬 ：3大匙
白醋 ：2大匙
冰糖 ：2大匙
醬油 ：1大匙
蠔油 ：7大匙
水 ：7大匙

輔料

具體步驟

1. 將魚肉剖下，切除魚刺，加入少許酒、鹽、葱、姜去腥，再由魚肉?側切交叉斜紋，並撒上少許麪粉。

2. 起油鍋，加熱至200℃，將魚肉2塊及魚頭部份炸至香酥，排入盤中備用。

3. 青椒洗淨切小丁，蒜頭切末，太白粉水以太白粉：水為3的比例調好備用。

4. 燒熱鍋子，用少許油將蒜末爆香，加入三色豆、青椒丁及所有調味料煮滾，再用太白粉水勾芡，淋在魚身上即完成。