DIY牛肉乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
醬油 ：適量
薑片 ：適量
八角桂皮 ：適量
草果 ：適量
豆蔻 ：適量

具體步驟

1. 牛肉切大塊先煮熟，用筷子插進去後沒有血水冒出來即可；

2. 撈出煮好的牛肉稍涼後，橫牛肉的紋理切成厚片，大概1釐米左右；

3. 鍋子里加入水淹平牛肉，加鹽、醬油、適量香料（薑片、八角桂皮、幹辣椒、草果、豆蔻等等）；

4. 大火燒開轉小火慢慢入味，一直到收幹水。

5. 取出牛肉片，放到烤架上，150度。30-40分鐘就差不多了。冷卻之後裝在密封的容器裏，放在冰箱冷藏室大概可以存放一周左右，隨吃隨取。

烹飪技巧

一定要順着肉的紋理切，不會煮爛，而且吃的時候一絲絲才過癮！其實香料隨自己家裏的材料放就可以了，唯一的重點是不要鹹了，辣度都可以調節，不需要太多的香料，否則吃不出牛肉的原味。我的根卡卡的不同，我不喜歡那種烤得乾硬的，這款是剛剛好的時候，不是特別費牙，要是您喜歡乾硬有嚼頭的，可以加長烘烤的時間。