珍珠紅豆羹如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

赤小豆 ：適量
糯米粉 ：適量

輔料

煉乳 ：適量

具體步驟

1. 赤小豆用水泡一夜，放入鍋內足量的水煮1小時。

2. 把糯米粉做成糯米球！（方法見小貼士）

3. 把煮好的豆子搗成豆泥放入鍋中加水煮開，再放入糯米球。

4. 看見糯米球全部飄起的時候就煮好了，放入煉乳攪拌一下。

5. 品嚐！

烹飪技巧

1用糯米粉做成糯米球的方法有兩種，其一是將糯米粉加水都成麪糰，在把它切出小塊用手揉成圓形的糯米球：其二是將大碗內加入少量的糯米粉，用手往碗裏灑水，雙手拿起碗做平行畫圈運動，漸漸會形成小顆粒，然後再灑水放幹糯米粉在畫圈，幾次下來就形成圓圓的糯米球啦！前面説的其實就是南方的湯圓，而後邊的就是北方的元宵的做法（只是小小的糯米球裏沒有餡）！我選擇的事第二種方法！2第四步中放的是煉乳，可以憑喜好放入白糖或冰糖都可。