自制老乾媽如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:60分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆鼓 :100
辣椒麪 :100
醬油 :1勺
白酒 :1勺
花椒 :50
油 :適量
芝麻 :適量
花生 :適量
蒜 :適量
主料
豬肉末 :100豆鼓 :100
辣椒麪 :100
輔料
鹽 :1勺醬油 :1勺
白酒 :1勺
花椒 :50
油 :適量
芝麻 :適量
花生 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1. 把辣椒麪放在碗裏,炒香花生和芝麻,待用。
2. 把豆鼓放在鍋上蒸幾分鐘,放點桂皮,切碎一點,好入味。
3. 豬肉末剁碎醃製,起鍋放油,把豬肉末儘量炒乾點,炒好之後裝盤待用。
4. 鍋裏另外起油,放多點,油熱之後放入花椒,這時候小火,不然花椒會變黑。等到油差不多的時候,把花椒撈出來,不要。
5. 把蒜蓉放在辣椒麪上面,把剛才的花椒油加熱,加熱之後澆在辣椒麪上面,儘可能往蒜蓉上面澆,喜歡辣椒油多點的可以放多點。
6. 把炒好的花生和芝麻,瘦肉末放入辣椒麪裏,攪拌。
7. 攪拌之後就是這樣啦,等到放涼之後加入鹽,醬油,白酒。就ok了。
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