圖解-自制老乾媽辣椒醬的做法大公開

老乾媽是不是家家户户的常備醬料呢？不知道吃啥或者是犯懶的時候，一瓶老乾媽解決所有問題，無論是拌飯還是拌麪都是一絕。今天給大家分享一款我家鄉的蒜蓉辣椒醬的做法，吃起來就和老乾媽一個味兒，也是我家常年必備的食品。

主料

朝天椒 ：一千五百克

輔料

大蒜 ：一百五十克
鹽 ：一百五十克
冰糖 ：一百克左右
高度白酒 ：適量

詳細步驟：

第一步

朝天椒洗淨之後晾乾，去蒂

第二步

接着把大蒜去皮備用

第三步

剝好的大蒜放進一個盆裏

第四步

把辣椒和大蒜加入料理機打碎

第五步

這是打好之後

第六步

加入鹽拌勻

第七步

加入適量的高度白酒

第八步

裝瓶，加入冰糖碎

第九步

封罐