美味的蟹味菇炒絲瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蟹味菇炒絲瓜中的蟹味菇含有豐富的維生素和大量的氨基酸，對人身體的有益，營養價值也高於一般的菇類，味道也很鮮美，蟹味菇還有防癌抗癌的功效，絲瓜的營養價值也是不可忽視的，絲瓜口感順滑，滑嫩可口很容易入味，在顏色上也十分的美味。

主料

蟹味菇 ：適量
絲瓜 ：適量

輔料

銀杏 ：適量
紫甘藍 ：適量
紅尖辣 ：適量

具體步驟

（1） 絲瓜刨皮洗淨切3釐米左右的段備用。

（2） 蟹味菇切去根蹄，也選用近似3釐米左右的蟹味菇（為了保持和絲瓜一樣整齊）洗淨備用。

（3） 紫甘藍清洗乾淨備用。

（4） 銀杏洗淨備用。紅尖辣洗淨切小圓圈備用。

（5） 鍋中倒入油，分別把絲瓜、蟹味菇、銀杏泡油20秒種倒出瀝乾油。原鍋放少許油煸香薑末及紅辣圈然後加少許水調味勾薄芡，放入絲瓜、蟹味菇、銀杏攪拌出鍋裝在紫甘藍旁邊即可。

烹飪技巧

1、蟹味菇是蘑菇的一種，當然營養價值也是一樣的。2、絲瓜，説實話我最怕燒了，不好煮極容易發黑。今天我煮的方法就特別，先調味勾芡然後放入原料攪拌迅速出鍋，目的怕煮黑了，下次用平底3、銀杏略微有點苦，不過專家説多吃銀杏可以長壽哦。4、我調味不用味精，用一種叫“素易鮮”是一種從蔬菜中提煉的鮮味劑，我用了好多年非常好，上海冠生園生產的。