五味俱全的排骨芝士年糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肋排 ：500
芝士年糕 ：200

輔料

生抽 ：20
薑片 ：5片
老抽 ：15
李錦記排骨醬 ：30

具體步驟

1.排骨洗淨以後飛水，加少許料酒可以去腥。

2.排骨飛好水以後撈起在冷水下衝洗，把浮末都洗去，燒油鍋加薑片爆。

3.加入飛好水的排骨翻炒，把水分炒幹。

4.排骨中加入一大勺李錦記排骨醬，再加生抽和老抽，翻炒均勻。

5.翻炒均勻後，加入水沒過排骨，可以再加點五香粉。

6.芝士年糕要提前解凍。

7.排骨煮熟，不要把湯汁收掉。

8.把芝士年糕放入排骨中，翻炒。

9.加入年糕後擱小火，年糕容易粘鍋，要輕輕地不停翻炒。用筷子夾年糕有彈性的時候就是可以了，湯汁不要收太乾，煮太久年糕會爆開。出鍋裝盤。

烹飪技巧

無