自制葡萄乾小海綿如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋 ：4個
低筋麪粉 ：120

輔料

色拉油 ：30ml
砂糖 ：120
葡萄乾 ：適量
牛奶 ：30ml

具體步驟

1.全蛋和砂糖放進打蛋盆裏，同時用一個更大的容器盛裝適量的熱水，在把打蛋盆放到熱水中，用電動打蛋器中高速攪打，過一會，用手試一下全蛋液的温度，如果已經温温的，就可以取出打蛋盆，在台面上繼續攪打

2.全蛋打發至體積明顯膨脹，顏色變淺，蛋液掛在打蛋頭上大約２，３秒才會滴下去就可以了

3.將低筋麪粉過篩加入到全蛋液中，用手動打蛋器或者橡皮刮刀拌勻（不要劃圈拌，就象炒菜時候翻炒一樣的方法來拌勻，否則麪粉容易出筋）

4.再加入牛奶和色拉油，以同樣的方法拌勻

5.倒入到小紙杯中，８，９分滿就可以了（這種小紙杯比較軟，可以用小模型托住，以免紙杯塌掉），葡萄乾隨意扔幾個進去就好了(大都會沉到底下去的，不用管它,一個小蛋糕大概扔３，５顆就可以了)

6.烤箱預熱１７５度，烤箱中層，２５分鐘左右

烹飪技巧

（熱水的温度，大約６０度左右，有點燙手）