媽媽教我做香菇油菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

油菜 ：300
香菇 ：100

輔料

姜 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.主要食材鮮香菇、油菜。鮮香菇洗淨將根部去掉改刀，同樣去掉油菜的老葉和根部，用水洗淨備用。

2.點火，待鍋熱後放入適量的油。

3.油半熱後將油菜下鍋翻炒，炒到油菜有六、七成熟後撈出，將油控淨盛盤備用。

4.點火放入花生油，油半熱放入葱、姜。

5.油熱後將香菇下鍋翻炒加入料酒、鹽、糖，炒到香菇有六、七成熟。

6.繼續翻炒，待香菇快要熟透的時候，將油菜放入鍋中一起翻炒幾下出鍋。

7.撈出拼盤，一道香菇油菜就炒好了。

烹飪技巧

1.香菇油菜這道菜，油菜不能炒過，那樣油菜塌了就不好吃了。2.炒這道菜最好放一些糖提鮮。