美味蘇打餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蘇打餅是一道健康美味可口的家常小吃，在每個美好的清晨，搭配着一杯熱熱的牛奶食用更是美不勝收，讓人充分體會到美食的魅力。酥脆香甜的口感讓人回味無窮，喜愛甜點的朋友們絕對值得擁有，趕快行動起來自己在家試試製作吧，這是一種美好體驗。

主料

白芝麻 ：10
乾酵母 ：3
黃油 ：20
温水 ：40
低筋麪粉 ：100
奶粉 ：10
小蘇打 ：1

輔料

小葱 ：適量
食用鹽 ：1
油酥用料麪粉 ：30

具體步驟

1.1、所用所有原料。2、黃油20克及10克分開，分別切小塊室温軟化。3、乾酵母用温水化開，靜置2分鐘。4、麪粉分成100克和30克兩分，小葱洗淨切末。

2.5、黃油軟化好後，分別把麪糰用料混合揉成團，油酥用料混全也揉成團，麪糰發酵半小時。

3.6、發酵至微微有些鼓脹的麪糰取出，儘可能地擀成長方形。

4.7、沿面片的三分之一處折起

5.8、從另一端三分之一片再次折起。

6.9、收口朝下，擀開，再重複，如此進行三次。再次擀開，放入油酥麪糰。

7.10、把油酥麪糰稍稍擀開。

8.11、沿面片的三分之一處折起。

9.12、從另一端的三分之一處再次折起。

10.13、把四周用手壓實，把油酥包裹在裏面，收口朝下，擀開，再摺疊，如此重複三次。

11.14、再次擀開呈長方形，越薄越好。切掉多餘邊，用叉子在面片上叉小洞。

12.15、分切成合適大小的片，烤盤鋪油紙，排入。

烹飪技巧

1、如果餅乾發軟，説明火候不夠，要繼續烤至餅乾發硬，冷後自然酥脆可口，層次分明。