營養的狀元蛋餃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋黃 ：5個
肉沫 ：適量
榨菜丁 ：適量

輔料

在爐火上加熱的大勺 ：一把

具體步驟

1. 將湯勺在文火上加熱後{6成熱度},然後在勺上抹上薄薄的油.

2. 勺熱後輕輕的淋上少許的蛋黃液,{蛋黃液一次不要放太多,那樣蛋皮就會太厚了).淋上蛋黃液後手腕將勺轉動,讓蛋液薄薄的鋪滿勺身.

3. 文火單手拿勺左右晃動,使蛋皮也在勺裏活動起來,不至沾在勺上.

4. 蛋皮成形後放上肉沫,用筷子輕輕掀起成餃子狀.

5. 將蛋餃四周沾上蛋清,輕捏後蛋餃初成品即成.

6. 包好後的蛋餃上籠蒸上10到15分鐘即可食用了.也可以下火鍋或煮大白菜吃.