精到小熊全麥麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

小熊全麥麪包，是全部用麪粉製作而成的麪包製品，麥香加上奶香，混合豆沙的味道加上小麥的精到，令麪包口感無可比擬，是喜好麪包人士的又一不錯選擇。另外含糖量少，又使其成為一款老少皆宜的麪包製品，不論去店裏買還是自己在家做都是不錯的選擇。

主料

高筋麪粉 ：300
黃油 ：30
豆沙餡 ：適量
牛奶 ：150
雞蛋 ：1個

輔料

白糖 ：30
鹽 ：2
酵母 ：4

具體步驟

除黃油外的所有原料混合，揉至麪筋擴展再加入軟化的黃油，繼續揉至可拉開薄薄的薄膜

收圓入盆放温暖處發酵至兩倍大

取出麪糰按壓排氣，平均分割成12份，逐個滾圓蓋保鮮膜鬆馳15分鐘

取一個小面團再次按壓排氣，壓成圓餅型包入豆沙餡，捏緊收口滾圓，加耳朵成型

排入烤盤進行最後發酵，發好後再在麪包的表面輕輕刷上一層蛋液

烤箱預熱至180度，烤20分鐘即可