自制青紅椒炒魔芋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

青紅椒炒魔芋，魔芋是有益的鹼性食品，還可以通便減肥，本身嫩滑，經常做炒菜。青紅椒超魔芋既可以調色，使單調的灰色變成鮮豔的顏色，又可以調味，尖椒獨特的辣味流進魔芋裏，使魔芋更有味。不論怎樣煮，味道很重要，味道弄好了就如同畫龍點睛，一下子有韻味起來。

主料

魔芋 ：300
青尖椒 ：5個
紅尖椒 ：5個

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.魔芋切條，每塊魔芋中間劃一刀，兩頭不要切斷，一頭從刀口中間穿過，整理出形狀。

2.青、紅尖椒切斜片，蒜子拍扁切末。

3.鍋入小半鍋清水，倒入魔芋，蓋鍋蓋，煮五分鐘撈出。

4.鍋入油，下入蒜末 爆香，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入魔芋，放一勺白糖，炒勻，淋入料酒，翻炒片刻。倒入青、紅椒，炒至斷生。即可