參雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

三黃雞或童子雞 ：1只
糯米 ：60
白參或西洋參 ：適量
紅棗 ：6個
蓮子 ：適量
栗子 ：適量
枸杞 ：適量
香菇 ：一個

輔料

鹽 ：適量
雞粉 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
姜 ：兩片

具體步驟

1. 把雞子沖洗去除下血水，糯米提前一夜泡好

2. 將雞屁股切掉，把泡好的糯米、兩顆紅棗、適量白參、適量枸杞塞進雞肚子中，用針線縫合以免燉雞的過程中漏出來

3. 砂鍋中放入剛好沒過雞子的清水，水中放入兩三片姜、切好的蘑菇、少許玉米粒、幾顆板栗和剩餘的白參、紅棗、枸杞

4. 大火燒開後撇去浮沫，轉小火慢燉，

5. 一個小時後撒入少許鹽、雞粉、黑胡椒粉 ，將雞翻個兒後繼續再燉一個小時

6. 一共燉夠兩小時後關火，再撒入少許鹽、葱末調味～

7. 雞肉基本燉的脱骨，肚裏糯米粘粘糯糯非常入味～

烹飪技巧

最好用烏雞燉~