香菇肉盞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹香菇 ：適量
肉糜 ：適量

輔料

生粉 ：適量
葱花 ：適量
黃酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
薑末 ：適量
味精 ：適量
白胡椒粉 ：適量
泡髮香菇水 ：適量
豆腐丁 ：適量

具體步驟

1. 幹香菇泡發剪去香菇蒂，豬肉糜和薑末、葱花、黃酒、生抽、鹽、味精、白胡椒粉、生粉、糖、豆腐丁順一個方向攪勻。

2. 肉糜填入香菇盞內，放入平底鍋，倒入濾淨的香菇水，大火滾後換小火煮6分鐘，換大火收汁即可裝盤。

3. 鍋內放泡髮香菇的水、李錦記蠔油、生粉、香油、葱花、鹽、糖，燒至粘稠後關火澆於香菇盞上。

烹飪技巧

肉糜一定要順着一個方向攪拌才會上勁香菇盞可入油鍋炸，口感和顏色會更佳