難忘甜品~紫薯鮮涼糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糯米 ：500
黃豆麪 ：200

輔料

橄欖油 ：適量
糖 ：適量
紫薯 ：適量

具體步驟

1. 糯米發泡12小時

2. 撈出 擀壓成碎米狀

3. 大火蒸熟 蒸的過程中如遇到米粉幹 可稍微加點水

4. 屜布沾水 包入糯米飯擀壓 擀麪棍要些抹水 防止沾

5. 豆麪炒的變成發紅 即可

6. 面板上鋪上豆麪

7. 小心扣在豆麪上 從中間切開分為二份

8. 紫薯餡料製作 紫薯蒸熟 去皮搗成泥狀

9. 刮上紫薯餡料 放果脯 從頭開始捲起 涼糕就OK了

烹飪技巧

糯米一定要發泡好擀的時候省力