自制翡翠百財福袋如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

聽翡翠百財福袋這個名字就知道是一道比較有福氣的菜名，類似於餃子的做法但是外皮要用綠色芹菜汁給上一次顏色，讓皮有翡翠的感覺，一口咬下去滿滿的汁水溢出來，是一道適合早上吃的養胃菜品，做工稍顯複雜但寓意深遠，美好的早上從福袋開始吧。

主料

水 ：80
綠色芹菜汁 ：80
餃子粉 ：150
鹽 ：1.5g
綠色餃子粉 ：150
綠色鹽 ：1.5g

輔料

豬腿肉 ：350
紅蘿蔔 ：0.5個
蠔油 ：3勺
醋 ：適量
醬油 ：1勺
木耳 ：20
葱 ：5根
油 ：2勺
黑胡椒 ：1小勺

具體步驟

1.木耳泡發剁碎，紅蘿蔔剁碎，葱切葱花。

2.豬腿肉糜，紅蘿蔔，木耳碎，葱花，加入黑胡椒粉，蠔油，醬油，醋，油順時針攪拌至上勁。

3.分別揉好白色，綠色餃子皮。

4.白色搓條，綠色擀開長方形包住白色部分。

5.切開12克左右的小劑子。

6.取一個小劑子擀開。

7.加入肉餡，不要太多。

8.捏合呈小白菜的形狀。

9.做好後放蒸籠，鍋中蒸12分鐘。

10.成品。

11.成品。

12.成品。

烹飪技巧

1、綠色部分我用芹菜汁，也可以用菠菜汁。