萬州烤魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.8W次
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
料酒 :適量
紅油 :適量
芹菜 :2根
幹辣椒 :8個
香菜 :適量
泡椒 :20個
乾花椒 :1小把
大蒜 :6瓣
大葱 :1段
油 :適量
鹽 :適量
花生仁 :100
泡姜 :1塊
這是一款非常著名的食品,在萬州甚至重慶一帶都很出名,由於現在改革開放,所以全國各地都能吃到這款烤魚,但是值得注意的是,烤魚身體吃多了對於身體不好,為了自己的身體健康,所以一定不要多吃喲,適可而止,午餐時候吃
主料
草魚 :1條輔料
自制剁椒 :1勺料酒 :適量
紅油 :適量
芹菜 :2根
幹辣椒 :8個
香菜 :適量
泡椒 :20個
乾花椒 :1小把
大蒜 :6瓣
大葱 :1段
油 :適量
鹽 :適量
花生仁 :100
泡姜 :1塊
具體步驟
1.草魚清理乾淨
2.將草魚的筋抽掉
3.兩面各切幾刀
4.加入適量料酒、鹽、自制剁椒,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時
5.準備好其他材料
6.泡姜、大蒜瓣切成片、大葱切成段、泡椒切成小段、芹菜切成絲
7.花生仁放入烤箱中層,上下火,120度,烤10分鐘,然後去皮待用
8.烤盤上鋪上錫紙,鋪上適量葱薑蒜
9.鍋裏倒入適量油,下入幹辣椒和乾花椒,爆香
10.倒入泡椒和自制剁椒,炒出香味
11.在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料,翻一面放在鋪好葱薑蒜的烤盤裏,倒入剩下的材料,撒上葱薑蒜
12.放入預熱的烤箱中層,220度,上下火,烤40分鐘,中途刷一次紅油
13.加入芹菜和花生仁,再刷上紅油,再烤5分鐘
14.出爐了,撒上香菜上桌
油的用量不能太多,太多了太油不健康,太少太乾也會影響口感。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/ve86y1.html