冬瓜魷魚丸湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

冬瓜魷魚丸湯需要的食材主要為優質大魷魚、鴨蛋白、冬瓜。魷魚（經常被人們稱作柔魚）屬於一種人們經常食用的海鮮，營養豐富，價格實惠。鴨蛋富含豐富營養，但是此道美食只取其鴨蛋白，不要蛋黃。冬瓜富含豐富的蛋白質以及維生素，營養豐富，長期食用對人體更為有利。

主料

大魷魚 ：700g
冬瓜 ：500g
生粉 ：200g
鴨蛋白 ：7個

輔料

香葱 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.冬瓜去皮，切塊。

2.香葱切碎。

3.魷魚切片，然後再改小塊，剁成碎。

4.剁好的魷魚放入盆裏，放入生粉、葱花、鹽、胡椒粉，然後順時針方向一直攪，攪二十分鐘左右。

5.鍋裏煮水，開小火煮。然後一隻手抓上一把魷魚粉漿，從虎口擠出，成丸子形，湯匙蘸水後把丸子刮下來，放入鍋裏。每做完一個丸子，湯匙都要蘸一下涼水，這樣湯匙才不會粘丸子。

6.全部做好後大火煮開。

7.煮好撈起。切記，煮丸子的湯水不要倒了。

8.把冬瓜放入煮丸子的水裏煮，10分鐘。

9.然後放入丸子，煮至水開。

10.放入鹽、葱花調味，關火。

11.煮好裝碗。

烹飪技巧

1、魚粉漿的時候一定要注意，只能朝一個方向攪動，而且要快速攪。2、每做完一個丸子，湯匙都要蘸一下涼水，這樣湯匙才不會粘丸子。