甜甜的藍莓奶油蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

藍莓 ：100
奶油 ：60
雞蛋 ：2個

輔料

低筋麪粉 ：適量
黃油 ：適量

具體步驟

烤箱（我家用豪通35L）150度預熱。4個雞蛋分開蛋清和蛋黃。蛋黃里加入40ml的玉米油拌勻，再放入10g白砂糖拌勻。

蛋黃中篩入部分低筋麪粉，攪拌至粘稠後再加適量水，一直到把40g麪粉和40ml水拌勻

蛋清加30g白砂糖用坐式打蛋器打發6分鐘後和蛋黃糊拌勻，取28*28的不粘烤盤，然後將拌好的麪糊從高處（大概距離烤盤20釐米這樣）倒入烤盤

在桌上墊一塊毛巾，將烤盤從20釐米高度震落

將烤盤放入預熱好的烤箱，150度上下火烤25分鐘。

蛋糕放涼後倒扣到烘培紙上，切去四周比較硬的蛋糕邊後，將蛋糕分成三等份

2盒藍莓（每盒125g）洗淨，選取二十來顆比較圓潤的，剩下的藍莓用擀麪棍搗碎成藍莓果醬。

淡奶油300ml加15g白砂糖打發至有紋理狀態，然後和藍莓果醬混合均勻，就成了藍莓奶油。

混合好的藍莓奶油塗抹在一片蛋糕上，接着放上蛋糕，再鋪藍莓奶油、蛋糕，最後在頂部鋪上一層藍莓奶油，先用巧克力醬塗鴉一下，再點綴新鮮藍莓。

將蛋糕放入冰箱冷藏半小時到1小時，讓奶油部分凝固定型，就可以取出食用了