碧綠蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：500
菠菜 ：250
蝦仁 ：200
豬五花肉 ：150

輔料

葱花 ：少許
精鹽 ：1大匙
味精 ：1小匙
薑末 ：少許
胡椒粉 ：少許
香油 ：少許
醬油 ：1大匙

具體步驟

1. 準備好材料

2. 蝦仁去沙線,洗淨,切成小粒;豬五花肉洗淨,剁式末。

3. 肉末放入碗內,加入葱花、薑末調拌均勻,放入蝦仁粒拌勻。

4. 再加入少許精鹽、醬油、胡椒粉、味精、香油攪勻成餡料。

5. 菠菜去根、洗淨,瀝乾水分,剁成碎末,放在大婉內。

6. 加入精鹽拌勻,醃漬約10分鐘,擠出水分,留菠菜汁。

7. 麪粉加入菠菜汁和少許清水調勻,揉成麪糰,稍餳。

8. 麪糰分成大塊,搓成長條狀,每50克下8個面劑。

9. 擀成圓薄片,包入少許餡料,捏成半月形餃子狀。

10. 蒸鍋加水燒沸,擺上餃子蒸8分鐘至熟,取出裝盤即可。