當前位置:味味甜 >

關於氨基酸的餐飲百科

天然純蜂蜜是什麼顏色的呢-富含多種氨基酸的“液體黃金”蜂蜜該如何挑選
  • 天然純蜂蜜是什麼顏色的呢-富含多種氨基酸的“液體黃金”蜂蜜該如何挑選

  • 説到滋補佳品,相信每一位腦中就浮現出兩個字“蜂蜜”,是的,蜂蜜作為滋補的佳品常常被人提在嘴邊。它不僅味道甜美更是幫助身體健康的一種好料。萬物都是最天然的為最佳,我們從顏色、口感、品種去去區分是否是純天然的。那麼天然純蜂蜜是什麼顏色的呢?又有哪些特點和購買時需要...
  • 9556
氨基酸的功效與作用有哪些
  • 氨基酸的功效與作用有哪些

  • 相信大多數人都知道氨基酸是蛋白質的基本組成部分,常食用富有氨基酸的食物對人體是有很多好處的。那麼具體説來,氨基酸的功效與作用有哪些呢,這個您可能就不太清楚了,沒有關係,看完下面這篇文章您就會知道了,讓我們一起來看看吧。氨基酸的功效與作用有哪些1、起氮平衡作用當每...
  • 4435
酸菜魚加盟時應該避開的三個基本雷區
  • 酸菜魚加盟時應該避開的三個基本雷區

  • 創業時一定要注意行業的選擇,另外還需要注意選擇一個好的項目。當今發展比較好的行業就是餐飲行業,進入到這些行業當中是一個不錯的創業方向。該行業當中比較好的一個項目是酸菜魚,這種餐品的味道極高,喜歡吃的人很多。所以選擇經營酸菜魚加盟店是很不錯的一個創業選擇。但是...
  • 23789
基本酸麪糰麪包怎麼做-基本酸麪糰麪包的做法
  • 基本酸麪糰麪包怎麼做-基本酸麪糰麪包的做法

  • “《學徒麪包師》的第一道酸麪糰麪包。用料簡單得像饅頭,麪粉,鹽,水。先用發泡酵頭製作固體酵頭,再用固體酵頭製作麪糰。白胖胖的大面團也讓人想起大饅頭。在推薦的幾種整形方式中選擇了魚雷形。比較省事,長大以後直接劃上兩刀就成。長得可真大,白白淨淨的大梭子。沒捨得深割,結...
  • 18557
鴨肉酸菜湯如何做簡單又好吃-阿基師家常菜
  • 鴨肉酸菜湯如何做簡單又好吃-阿基師家常菜

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料白切熟鴨肉:1/4隻酸菜心:200薑絲:20葱段:2根輔料魚露:1小匙白醋:1小匙米酒:1匙具體步驟1.葱段燙熟打結備用、酸菜心逆紋切薄片備用。2.鴨肉切塊狀排入盤底,再取一湯碗倒扣將鴨肉放進碗內,加入1匙米酒備用。3.取深...
  • 29930
基礎麪包的做法 基礎麪包+鹹味吐司 基礎麪包怎麼做
  • 基礎麪包的做法 基礎麪包+鹹味吐司 基礎麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋粉(300g)清水(110g)雞蛋(1個)發酵粉(4g)鹽(4g)細砂糖(20g)黃油(25g)輔料吐司盒(1個)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)基礎麪包的做法步驟1、高筋粉和鹽,再加細砂糖。2、發酵液事先準備,清水加温至37度後加入發酵粉孵化。3、攪拌一下,再加入雞蛋。4、攪拌20分鐘,檢查麪糰硬濕...
  • 18429
皮蛋瘦肉粥怎麼做才沒有氨味
  • 皮蛋瘦肉粥怎麼做才沒有氨味

  • 煮粥的時候選擇無鉛皮蛋,這樣腥味會少一些。在煮粥的時候最好選擇高湯熬粥,高湯的味道可以很好的掩蓋皮蛋的味道。皮蛋瘦肉粥中的瘦肉最好先用沸水煮一下去腥味或者醃製之後再用來熬粥。皮蛋瘦肉粥的味道比較鹹,所以喝皮蛋瘦肉粥的時候搭配味道比較清淡的食物。...
  • 29944
基礎白吐司的做法 基礎白吐司· 基礎白吐司怎麼做
  • 基礎白吐司的做法 基礎白吐司· 基礎白吐司怎麼做

  • “麪包也已經做的了不少,可以隨便看看好像沒有做過最基礎的麪包吐司--白吐司。於是前幾天就做了這個,方子是我買的一本烘焙書上找的,是中種法,而且是用麪包機做中種麪糰。沒想到加水的時候,居然把全部水量都加入中種麪糰中,雖然馬上覺察到不對又舀出來一些,不過心裏有些泄氣,總覺...
  • 15611
基礎戚風的做法 8寸基礎戚風 基礎戚風怎麼做
  • 基礎戚風的做法 8寸基礎戚風 基礎戚風怎麼做

  • “基礎戚風,可以根據喜好在裏面加入葡萄乾、蔓越莓之類的!”食材明細主料雞蛋(4個)砂糖(60克)牛奶(60毫升)色拉油(60毫升)泡打粉(2克)鹽(3克)低粉(100克)檸檬汁(5滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)基礎戚風的做法步驟1、蛋清、蛋黃分離2、蛋黃中加入砂糖,打至發白3、分三次加入油,每次打勻...
  • 13813
基本常識要了解-紫薯是鹼性還是酸性食物
  • 基本常識要了解-紫薯是鹼性還是酸性食物

  • 很多人都知道,身體呈鹼性狀態是比較健康的。而紫薯就是一種鹼性食物,在生活中如果經常吃鹼性食物,可以讓身體更健康。不僅如此,紫薯還有着很多其他用處和功效,很多人都不怎麼了解,尤其是想要減肥的女生,吃紫薯是有利於減肥瘦身的,現在就來看看紫薯到底都有哪些作用吧。一、紫薯是...
  • 24179
冬季養護關節要常吃-氨糖軟骨素鈣片和這些食物
  • 冬季養護關節要常吃-氨糖軟骨素鈣片和這些食物

  • 關節是骨骼之間的連接,在支撐人體、運動等方面起到了重要的作用,而到了冬季,由於氣温低,關節上也僅有一層薄薄的皮膚,很容易變得僵硬、不靈活,因而導致關節受傷。因此,冬季要注意養護好關節,除了做好關節處的保暖之外,飲食上也要注意,多吃一些對關節有益的東西。冬季對關節有益的東...
  • 23624
含色氨酸多的食物有哪些
  • 含色氨酸多的食物有哪些

  • 每種食物裏面或多或少都會有一些人體所必須的元素,比如有些食物中蛋白質粉含量會比較高,有些食物中碳水化合物的含量會比較高,有些食物中維生素的含量會比較高,那麼含色氨酸多的食物有哪些呢?含色氨酸多的食物1.牛奶牛奶是富含蛋白質,鈣等很多營養元素的,無論男女老少平時都可以...
  • 30187
怎麼零基礎做酸辣檸檬鳳爪雞爪圖解
  • 怎麼零基礎做酸辣檸檬鳳爪雞爪圖解

  • 教你零基礎就做炎熱夏季適合吃的開胃菜系列,第一種——酸辣檸檬鳳爪雞爪。這幾年酸辣檸檬鳳爪可謂是網紅級的美食,超級好吃。這是吃過才知道的美味,怪不得那麼多人喜歡它。啃着酸酸辣辣的雞爪追劇,這個夏天才能更完美。喜歡的小夥伴一起做起來吧主料雞爪:輔料花椒:10克葱段:10克...
  • 29831
富含色氨酸的食物
  • 富含色氨酸的食物

  • 不知道大家是否瞭解我們人體所需要的營養,今天要向大家介紹的是一種叫做色氨酸的東西。。色氨酸是人體的必需氨基酸和生糖氨基酸,飲食中缺乏這種必需氨基酸會出現與蛋白質缺乏症類似的症狀,所以富含色氨酸的食物有哪些呢?一、富含色氨酸的食物紅肉,火雞,鮪魚,貝類,大豆和各種豆制...
  • 25594
你知道嗎?-轉氨酶高吃什麼好
  • 你知道嗎?-轉氨酶高吃什麼好

  • 轉氨酶是什麼?轉氨酶高是好事還是壞事?轉氨酶高吃什麼好呢?這三個問題大家知道嗎?估計好多人都不清楚什麼是轉氨酶,現在就讓小編來給大家詳細介紹一下什麼是轉氨酶,轉氨酶高對身體有什麼損害,應該吃什麼能夠降低轉氨酶。肝功能是比較常用的臨牀監測項目,可以評估一下肝臟的功能以...
  • 29145
轉氨酶高吃什麼
  • 轉氨酶高吃什麼

  • 轉氨酶是人體內一種負責催化氨基酸與酮酸之間氨基轉移的酶。轉氨酶一般在人體會維持在正常水平,如果分泌出現異常,會出現轉氨酶異常升高的現象。轉氨酶高會對人體肝臟造成不同程度的傷害,需要及時處理。除了藥物治療,我們還要關心一個問題,那就是,轉氨酶高吃什麼。轉氨酶高吃什...
  • 6645
谷丙轉氨酶高吃什麼食物比較合適-什麼原因會導致谷丙轉氨酶升高
  • 谷丙轉氨酶高吃什麼食物比較合適-什麼原因會導致谷丙轉氨酶升高

  • 可能對於我們平常人來説,聽到谷丙轉氨酶都會感到十分陌生,不過,很多人在進行體檢的時候,都有谷丙轉氨酶升高的跡象,那麼這是什麼原因導致的又代表着怎樣的意義呢?如果出現谷丙轉氨酶高應該吃什麼食物比較合適?下面就讓小編為大家解答一下吧。什麼原因會導致谷丙轉氨酶升高,谷丙轉...
  • 13860
超簡單零失敗基圍蝦-基圍蝦
  • 超簡單零失敗基圍蝦-基圍蝦

  • “基圍蝦營養豐富無論家日常料理或是每逢佳節宴請賓朋,都是一道極受歡迎的菜餚,今天我給親們分享最簡單的方法誰做都好吃零失敗分分鐘搞定一定要試試哦”食材明細主料基圍蝦(300g)葱(1段)姜(1塊)輔料料酒(1勺)鹽(1匙)味精(少許)醬油(適量)辣根(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)超簡單...
  • 30484
自制肯德基薯條-肯德基薯條
  • 自制肯德基薯條-肯德基薯條

  • “每次帶小孩去肯德基必點的就是薯條了,沾着番茄醬吃還是挺好吃的,但價格有點小貴,這還是次要的,主要是炸的油不知道翻了多少遍還在用的,所以自己也學着做來吃吃,比較放心,哈哈~~想不到第一次做,味道竟然不比肯德基的差,寶寶説“媽媽你好神奇哦,我想吃的你都能變出來。””食材明細...
  • 16042
氨糖的功效有哪些
  • 氨糖的功效有哪些

  • 氨糖可不是一般的糖。不過,它屬於一種單糖。我們在日常的生活中,也許常常食用白糖、冰糖、紅糖。但是對於氨糖,我們或許就很少食用了。自然,氨糖的功效有哪些我不知道也是非常正常的。氨糖聽起來比較陌生,不過,在我們生活中也不是不可能見到的。一、氨糖的功效有哪些1、“通”,...
  • 23788
自制肯德基漢堡-肯德基漢堡
  • 自制肯德基漢堡-肯德基漢堡

  • 食材明細主料高粉(200克)水(90克)輔料酵母(2克)鹽(2克)蛋液(20克(刷表面))黃油(10克)玉米油(8克)白糖(30克)中辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制肯德基漢堡的做法步驟1、不會手揉麪的親可以把除了黃油玉米油外的其他材料全部放入麪包機和麪18分鐘。加上黃油玉米油再和麪16分鐘,等待基礎發...
  • 24610
家庭基本土司-基本土司
  • 家庭基本土司-基本土司

  • 食材明細主料高筋麪粉(250g)細砂糖(50g)雞蛋(一個)水(110ml)輔料鹽(2g)耐高糖酵母(3g)黃油(20g)全脂奶粉(8g)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家庭基本土司的做法步驟1、除黃油外,所有材料倒入盆內。用廚師攪拌機揉麪二十分鐘,用手也可以但比較費力2、揉成麪糰後加入黃油至出膜狀態3、40度...
  • 22215
放鬆心情睡更香-常吃色氨酸食物
  • 放鬆心情睡更香-常吃色氨酸食物

  • 失眠、焦慮等問題是現在困擾上班族的常見病症,工作壓力大、飲食不規律,隔三差五的加班和飯局更是讓人不堪其擾,好不容易回到家中之後大腦也無法好好休息,進入睡眠狀態。那麼除了副作用大的藥物療法之外還有沒有別的辦法呢,答案是有的,下面這些食物可以幫助你放心睡得更香。色氨...
  • 6587
白灼基圍蝦的做法 白灼基圍蝦&基圍蝦蘸醬 白灼基圍蝦怎麼做
  • 白灼基圍蝦的做法 白灼基圍蝦&基圍蝦蘸醬 白灼基圍蝦怎麼做

  • “基圍蝦也有叫虎麻蝦,紅爪蝦的,基尾蝦以殼薄、體肥、肉嫩、味美而受人喜歡。白灼基尾蝦,醬料是關鍵,把做法分享給大家。”食材明細主料基圍蝦(300克)輔料海鮮醬(1勺)番茄沙司(2勺)玫瑰浙醋(2勺)糖(2勺)鹽(少許)料酒(適量)老薑(6片)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白灼基圍蝦的做法步驟1、...
  • 9586
海蔘氨糖的功效
  • 海蔘氨糖的功效

  • 為大家説了很多藥材了,其實有一些藥材是選取了自然界的一些動植物加上現代的科技手段製成的成藥,比如説:海蔘氨糖。海蔘氨糖是由國外引進的,以海蔘為主要原料濃縮製成片劑,在臨牀的應用十分廣泛哦,是常見的保健品。那麼海蔘氨糖的功效到底有哪些呢?一、海蔘氨糖的功效1、延緩衰...
  • 18138
專題