奶凍卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

沙拉油 ：15
淡奶油 ：15
低粉 ：35
蛋黃 ：40
蛋白 ：85
B鮮奶 ：500
B淡奶油 ：25
B奶油 ：35
果凍粉 ：8
細砂糖 ：80
玉米澱粉 ：85
鮮奶 ：100

輔料

具體步驟

1. 鮮奶沙拉油淡奶油混合加熱拌勻後加低粉拌勻，再加蛋黃拌勻。

2. 蛋白可加塔塔粉或白醋打至魚眼泡分三次加入砂糖打到硬性發泡。

3. 蛋黃糊分三次與蛋白糊混勻，烤箱150度15分鐘左右（根據各家烤箱大小哈）

4. 將B混合中火加熱在加入果凍粉和細砂糖，這兩樣提前混合。然後大火煮開立即關火。

5. 玉米澱粉和鮮牛奶100g混勻加入上一步煮沸的鍋中。

6. 模具下鋪保鮮紙塗色拉油，倒入奶凍抹平，放涼後再放冰箱。

7. 切條奶凍放在塗好奶油的蛋糕上，在放上芒果或草莓，只要你喜歡的，但是要質地軟的，火龍果也行。

8. 卷卷卷卷、入冰箱。稍後在次咩！