紅酒麻香小龍蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小龍蝦 ：1000
紅酒 ：50ml

輔料

麻椒 ：30
花椒 ：20
八角 ：5個
香葉 ：5
小茴香 ：3
桂皮 ：5
白蔻 ：1
草果 ：3
大葱 ：30
大蒜 ：100
老薑 ：30
紅葱頭 ：100

具體步驟

1. 首先是清洗收拾小龍蝦，在蝦的後用小刀切開，將蝦的胃部取出；再用將蝦尾部擰斷抽出蝦腸。然後再將小龍蝦清洗乾淨，控淨水分。

2. 將鍋上火，倒入植物油150ml，燒熱後將老薑、大葱、紅葱頭分別下去鍋中炒香，再下入各種香料繼續炒香，然後放入小龍蝦翻炒一會兒，烹入醬油、老抽再翻炒一會兒，加入，高湯，加入鹽、糖調口，蓋上鍋蓋，至湯汁收濃為止。