美味清炒西蘭花如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

西蘭花比起菜花實在是鮮豔得多，所以現在的人大多喜歡吃西蘭花多過菜花，而且菜花煮了以後就軟綿綿的口感也不好，相比下我非常喜歡西蘭花，有嚼勁脆脆的感覺可能更適合年輕人鋒利的牙齒吧。清炒西蘭花完全就是道綠色的菜餚，小孩子都十分的喜歡哦。

主料

西蘭花 ：1顆

輔料

大蒜 ：5瓣
料酒 ：適量
細砂糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

準備一棵西蘭花、大蒜切末、鹽、糖、料酒、玉米油

西蘭花切大朵浸泡水裏20分鐘，洗淨瀝乾水分

西蘭花在滾水裏燙一分鐘後撈出

撈出的西蘭花泡在涼水裏過涼後瀝乾水份

鍋燒熱以後放入油小火煸炒蒜末出香味

轉大火翻炒西蘭花蓋上蓋子燜煮一下，料酒、鹽、糖翻炒均勻出鍋

烹飪技巧

西蘭花燙過以後過涼會保持鮮綠的顏色