誘人的米粉肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：2斤
大米 ：500

輔料

大葱 ：1根
醬油 ：6匙
腐乳 ：1/2塊
五香粉 ：1/3匙
老抽 ：1匙
白酒 ：3匙
糖 ：7匙
姜 ：1塊

具體步驟

1.五花肉切片，葱切段，薑切片

2.將切好的五花肉倒入白酒醃製半小時，後加入其他輔料拌勻醃製2天入味.

3.大米用小火炒制金黃色，然後用擀麪杖碾成碎米，不要太碎！

4.將炒好的米倒入醃製好的五花肉中拌勻！

5.將五花肉肉皮朝下一塊挨一塊的碼在大碗裏，上蒸鍋蒸1.5小時，如果覺得幹可適當放一些水！

6.蒸好後將五花肉倒扣盤中即可食用！

烹飪技巧

切好片五花肉先用白酒醃製半小時,然後放入其他輔料醃製2天，中間最好將肉翻動一次！大米是要小火不斷翻炒，以免炒糊鍋！上鍋蒸米飯肉可加一點水，避免米粉肉太乾！